邱县油炸面食――馓子。用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。酥脆香甜，口感好。现为日常点心。回族、东乡族也做馓子，配料、方法和汉族不尽相同。馓子也常作为一种中药而采用。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中说炸馓子："以糯粉和面，入少盐，索索扭捻成钏之形，油煎食之"。 故此，衡水民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通；用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中之瘀。

　　邱县人最喜爱的食法直接吃馓子，有时配以稀粥，吃起来惬意舒坦。